Portakallı Yanardağ Keki


3 Yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 tam portakalın kabuğu + sıkılmış suyu
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket vanılya
1 paket kabartma tozu

Üzeri için;  tamamen doğaçlama çalışarak ve hayal gucumu kullanarak magma rengını vermek amacıyla çilek dekor sos (orman meyvelı sosta kullanabılırsınız, hıc bırı yoksa reçelde uygun duşer ) , çikolata sos ( yanlardan akıtmak ıcın), pudra şekerini dağ etkisi uyandırmak için kek üzerine eledim, draje ve file fındık ile pirinç fındıkları da krater ağzı yapmak için kullandım. Bu şekilde birebir yanardağa benzedi. <3

Öncelikli olarak şekeri ve yumurtayı 5 dk kesıntısız boza kıvamını alıp ıyıce kabarana kadar güzelce çırpıyoruz. Bu aşamada mikseri bırakıp spatula kullanarak klasik kek hamuru yapar gıbı önce sıvı malzemelerı sonrasında da elenmiş katı malzemeleri  eklıyoruz. Kek kalıbını güzelce margarinleyip üzerine elenmiş un serpiştiriyoruz ve ters çevirerek fazla unu  döktürüyoruz.
170 derecede yavas yavas içini çeke çeke 50 55 dk kontrollu pişirme yapıyoruz. ( fırınınız çok ısı verıyor ıse kabaran kekın uzerıne yağlı kağıt koyup kekın çok kızarmasını engelleyebılırsınız ) Kek yukseldıgı ıcın ısıtma kaynagına çok yaklasıyor her fırının pısırme ayarı ve performansı farklıdır. Kalıptan çıkıp soğuyan kekin ( kabaran kısmı bıçakla kesılerek ters çevırdıgımızde duzgun oturturması amacıyla ) üzerine pudra şekeri elenerek orta kısmına hazır dekor sosu döküp arzumuzca süsleme yapıyoruz.  Bu şekılde bakılınca yanardag a benzedıgı ıcın ısmını bu sekıllde munasıp gordum. Kek çok sevildi umarım sizlerde beğenirsiniz. Esra Tan  Avcı


 

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir