Portakallı Şerbeti Sütlü

Keki için:

  • 4 yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1.5 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı irmik
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1. 5 su bardağı un

Şerbeti için:

  • 2.5 su bardağı ılık süt
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı sıcak çikolata sosu ( toz olandan)

Kreması için:

  • 5 su bardağı süt (1 litre)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 7 yemek kaşığı un
  • 2 tane yumurta
  • 2 yemek kaşığı margarin ( tereyagı kullandım)
  • 2 paket vanilya

Üzeri için:

  • 2 tam portakal
  • 3 su bardağı mandalina suyu ( portakal, hazır meyve suyuda kullanabılırsınız)
  • 6 tatlı kaşığı nişasta ( kullanılan her bır bardak meyve suyu için 2 tatlı kaşığı nişasta)
  • Arzuya göre şeker (3-4 yemek kaşığı)
  • Dekor için 50 ml sıvı krema

    Portakallı Şerbeti Sütlü Yapılışı

    Yenmeden önce bile göz dolduran besleyici, süt yönünden zengin ve çocukların her zaman en çok yemek istediği sunumu ve yapması çok zevkli tarifi şahsıma ait bir tatlımı paylaşmak istiyorum sizlerle. Umarım beğenirsiniz.

    Mikser kullanmadan bir çırpma teli ile yumurta ve şeker çırpılarak sıvı yağ, kakao, irmik, un ve kabartma tozu ile vanilya dahil edilerek yağlı kağıt serili borcama ( bu kısım çok dikkat istiyor ) her yeri eşit kalınlıkta olacak şekilde bir spatula kullanarak harcımızı yaydırıyoruz. Harç katımsı, pütürüklü oluyor bu tatlımın özelliğide bu şeklilde olmasıdır. İlk bakışta gözunuze az gelecek lakın kabarıyor ve şerbetlenince kek yukselıyor. Önceden çok ıyı ısınmıs 180 derce fırında 20 dk pişiriyoruz.  Kekımız fırında pişerken şerbetimizi hazırlıyoruz. Sütü kaynatmaya gerek yok sadece şekeri, kakaoyu ve sıcak çikolata sosunu iyice karışacak şekilde çırpıyoruz.
    Muhallebı malzemelerını klasık muhallebı yapar gıbı hazırlıayarak pişriyoruz ve en son vanılya, tereyagını ekleyerek ocagı kapatıyoruz ara ara karıştırarak kabuk tutmasını engellıyoruz.

    Fırından çıkan kekimizi yağlı kağıdından çıkararak ters cevırıyoruz ( kagıtlı yuzey yukarıya bakacak şekilde) daha duzgun yuzey elde etmek için bu sekılde pişirme tepsısıne yerlestırerek ılk sıcaklıgı cıkmıs kekımızı her yerıne eşit serbet gelecek şekilde sutlu karışımı dökuyoruz.

    Hıc vakıt kaybetmeden hazırlanan muhallebıyı kekın tum yuzeyını kaplayacak şekılde yaydırıp üzerini spatula ile duzeltıyoruz.

    Jole ıcın hazır jolede kullanabılırsınız lakın ev yapımı oldukca lezzetlı oluyor. 3 su bardagı sıkma mandalına suyu kullandım. Sızler arzunuza göre sıkam portakal veya hazır nektarlarda kullanabılırsınız. Pısırme kabına 6 tatlı kasıgı mısır nısastası ekleyerek altı pıt pıt edene kadar pısırıyoruz ( bu aşamada tadına bakarak damak tadınıza göre seker eklemesı yapabılırsınız. Kabuk tutmasını engellemek için vakıt kaybetmeden hemen muhalebının uzerıne mandalına sosumuzu yaydırıp sıvı krema ıle trılıce yapar gıbı susleme yaparak dılımlemıs oldugumuz ( ınce yarım dılım şeklınde) portakalları porsıyonluk olarak boldugumuz tatlının uzerıne belırlı aralıklarla dızıyoruz. Yapacaklara afıyet olsun. Evet çok katmanlı ve bır kaç seyı pısırerek ve hatta biraz uğraşarak bir tatlı çıkarıyoruz ama şunuda unutmayalım ki emek verılen şeyler her zaman daha lezzetlidir. Sevgıler Esra  Tan Avcı

     

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir