Pastane Ustasından 10 dk da Şekerpare Tarıfı

500 gr un = 5 Su Bardağı  ( 200 ml bardak ölcusune göre )
250 gr katı yağ (sana hamur işi kullandım)
150 gr Pudra şekeri =1.5 su bardağı
75 gr irmik = Yarım su bardağından bir parmak fazla
75 gr fındık unu ( fındık unu olmayanlar 75 gr kadar daha irmik ekleyebilirler ) = Yarım su bardağından bir parmak fazla
30 gr Hindistan cevizi =1 su bardağından 2 parmak az
15 gr kabartma tozu=1.5 paket
2 tüm yumurta + 2 yumurta sarısı eklenecek
5 gr vanilya =1 Paket

Üzeri için
1 yumurta sarısı

Şerbeti için
5 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
Az limon suyu

Yapılışı

Tüm malzemeleri karıştırıp yogurulur şekil verip tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla izler yapılır sonrasında fırını düşük ayarda 50-75 derece arasında 3 dk ısıtıp kapatıyoruz.  Şekillendirilimiş şekerpareler düşük ısıda 20 dk kadar bekletilir.  Sonra fırını 220 derecede tam ısıtarak 10 dakika kadar pişirme yapılır.  Tatlı fırında pişerken klasik usul şerbeti hazırlanır. Her fırının performansı aynı olmayabilir sizler kendi fırınınıza göre pişme süresini ayarlayabilirsiniz . Fırından çıkan tatlı kenara alınır ve kaynayan şerbetin harareti çıkması beklenir ve  fırından çıkarılmış ama henüz soğumamış tatlının üzerine şerbet dökülür afiyet olsun. Üzerini arzunuz dahilinde süsleyebilirsiniz. Yapacakların ellerıne sağlık.

Not: Tarifi için Birol Ustaya teşekkur ederım yapılır yapılmaz tatlı hemen tüketildi, çok sevildi tarifi defalarca kez istenildi.

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir