“Krema Tadında Köz Patlıcan Salatası”

Krema Tadında Köz Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet patlıcan
  • 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 4 tatlı kaşığı labne peyniri ( susuz yerinden)
  • Tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Üzeri için 10-15 adet çiğ badem

Krema Tadında Köz Patlıcan Salatası Tarifi Yapılışı

Malum havalar soğudu patlıcan mevsimi değil artık, zaten mevsiminde alınmayan sebzelerde tadını kaybediyor. Bu nedenle kışın arada sırada yaptığım ve eşiminde çok severek yediği bir tarifim var. Çiğ badem ile inanılmaz lezzetli oluyor. Çoğu zaman kahvaltı masalarına bile meze olarak ekliyorum. Buyurun tarıfı;

Aygaz üzerinde kısık ateşte yada alev dağıtıcının üzerinde 4 adet patlıcanı közlüyoruz. ( fırındada közleyebilirsiniz lakin bu şekilde daha lezzetli oluyor. ) Közlenmiş patlıcanları buz dolabı poşedi içine alarak kabuklarının buharda yumuşaması için poşet içerisinde soğumaya bırakıyoruz. Ayrı kapta süzme yoğurt ve labne peynırını karıştırıyoruz ve damak tadımıza hitap edecek kadar tuz eklıyoruz. Küçük küçük doğranmış patlıcanları ve zeytinyağını da ilave ederek servis edilene kadar buz dolabında uzerı streçlı bır şekılde muhafaza ediyoruz.
Süzme yoğurdu açmak için ekstra su kullanmıyoruz ( patlıcan suyunu salıyor çünkü ) Bademlerı ortadan ikiye bölerek üst süslemesini tamamlıyoruz ( süsleme ile uğraşamam dıyen hanımlar bademlerı küçük parçalara ayırarak direk salatanın içine atabilir ve üst kısmına dekor olarak pul biber serpiştirebilirler. Krema tadında bu nefis salatayı yapacak olanların ellerıne sağlık.

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir