Yemek Yemeyi Sevmeyen Çocuklar için Susamlı Tuzlu Çubuk Kraker Atıştırmalık

Yani usta şef yada evinin hanımı olarak piyasada bir sürü pratik atıştırmalıklar hazırlayanlar var ama ben özellikle bir iki tanesini çok beğeniyorum ve takip ediyorum. Tariferi her zaman tam ölçü hiç yanıltmıyor insanı ve bu tarif içine Ayşenur Altan hanıma teşekkür ederim. Benim kızım ek gıda zamanında yutma sorunu yaşamıştı gezmediğimiz doktor kalmamıştı ek gıdaya tam anlamıyla olmasada 13 aylıkken geçebildi diyelim. Şuan 20 aylık ancak hala böyle bir ekmek, poğaça yada bir meyveyi diğer çocuklar gibi eline alıpta küpür küpür yiyemiyor 🙁  Varsa yoksa çubuk kraker kemiriyor. Yine ben bunada şükrediyorum en azından sağlıklı. Gelelim asıl meseleye yemek yemeyen çocuklar için güzel atıştırmalık olabilecek susamlı çubuk krakerimizin yapılışına; kızımın eline verdim ve yedi çok mutlu oldum.

Susamlı Tuzlu Çubuk Kraker Tarifi için malzemeler:

  • 125gr. tereyağı ( ben bimde satılan margarin şeklindeki tereyağını kullandım)
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı (bu tarıf için 6 çorba kaşıgı sıvı yağ koydum)
  • 1 yumurtanın sarısı (akını üzeri için ayırın)
  • 3 yemek kaşığı su
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı tozşeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı mahlep ( evde olmadığı için ben eklemedim)
  • yarım paket kabartma tozu
  • yaklaşık 3 buçuk 4 su bardağı arası un
  • üzeri için yaklaşık 1 çay bardağı susam
  • ayrıca fırın kağıdı

Susamlı Çubuk Kraker Tarifi Yapılışı

Yumurta akı ve susam hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp orta sertlikte bir hamur elde ediyoruz. Bu aşamada lütfen unumuzu kontrollü dökelim 3-5, 4 su bardağı arası un gidiyor. Hamuru merdane ile, fırın kağıdı üzerinde yarım cm den biraz kalın açın. (Ben hamuru bir kaç parçaya ayırarak işlemi tamamladım. Yağlı kağıt üzerinde merdane ile açtığımız ve kenarlarını düzelttiğimiz dikdörtgen veya kare şeklindeki hamurun üzerine yumurta akını sürüp susamları serpiştiriyoruz. Yumurta akına dilerseniz güzel bir renk vermesi için bir tatlı kaşığı pekmezde ekleyebilirsiniz. Hamuru fırın tepsisi üzerine alarak bir bıçak yada hamur kesme aparatı ile birer cm kalınlığında yada ortalama aynı boyutlarda olacak şekilde kesip aralarını nazikçe ayırıyoruz. ( bıçakla keserseniz şekilleri biraz yamulabiliyor ben iki türlüde sizler için denedim. Bu aşamada orjinal tarifte hamuru buz dolabında dinlendirmekten bahsediyordu ancak ben dinlendirme yapmadım. 180 derecede ısınmış fırına direk salladım. 15 -20 dk pişirme süresi oluyor lakin başından ayrılmayalım güzel bir kızarıklık alarak kıtırlaşacak daha fazla tutarsanız yanıyorlar. Ağzı kapalı bir kapta uzun süre taze muhafaza edebilirsiniz ( bizimkisi hemen bitti ) Tarifin yapılışı videosunu kendi sayfamda açık olarak yayınlıyorum. Kafanıza takılan herhangi bir husus olursa bana dönüş yaparak sorularınızı sormaktan lütfen çekinmeyiniz. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun. Tarifimi yaptığınızda olumlu yada olumsuz yorumlarınızı benimle paylaşsırsanız emeğim karşılığını almış olacaktır. Sevgiler Afiyet olsun.


Yemek Yemeyi Sevmeyen Çocuklar için Atıştırmaliklar Yapıyoruz www.pastaborektarifleri.com by @pastaborektarifleri

 

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir