Sandviç Kek (Whoopie Pie) Tarifi

Nedir bu sandviç kek, makaron kek derseniz eğer ABD den türemiş New England klasiği ve Pennsylvania Amish geleneği olarak kabul edilen  iki yuvarlak şekilli çikolatalı kek veya bazen kabak veya zencefilli kekten yapılmış, tatlı, kremsi bir dolguya sahip atıştırmalık diyebilirim. Hamurunda az şeker oluşundan hoşlanıyorum. Tarifi için herkes benim tarifim diyor ama bütün yazarlar aynı tarifi yapıyor nedense 🙂 Şimdi ben desemki şu kişinin tarifi ordan Ayşe teyze diyecek olur mu o tarif benim bana ait sitemde yüklü bir kere. Ee bende annemin karnında öğrenmedim bu tarifi yada whoopie pie yiyerek bugünlere de gelmedim heralde 🙂 Aslında bütün bunlar bana göre batı özentisi bana göre. Ama gençler istiyor , bilerek farkındalık yaratıyorlar görsünler özensinler diye. Gelin kimse kimseye özenmesin biz anneler bu işe el atalım bazı yerlerini değiştirerek bu tarifi devşirelim 🙂 Bende kafama göre bazı yerlerini değiştiriyorum arkadaş. Hadi şimdi bakalım herkesin bana ait dediği bu tarife nasıl bişeymiş.

Sandviç Kek (Whoopie Pie) Tarifi İçin Malzemeler

  • 100 gr (4 yemek kaşığı) oda ısısında yumuşamış tereyağı
  • 1 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yumurta
  • 1,5 yemek kaşığı toz şeker
  • 3-4 yemek kaşığı kakao
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket vanilyaAra Kreması İçin;
    a) Marshmallow kreması
    b) Süt burger arasında kullanılan klasik anne muhallebisi
    c) Swiss buttercream ( bu tarif için bunu kullandım)
    d) Demokraside çareler tükenmez hamurundaki şeker yok derecede az olduğu için krem şantide kullanabilirsiniz.
  • Üzeri için çeşitli dekor sosları, pudra şekeri, benmari usulu eritilmiş çikolata vs damak tadınıza ne uyarsa.

Sandviç Kek (Whoopie Pie) Tarifi Yapılışı

Öncelikle sütü hafif ısıtıp içine limon suyunu döküp sütü kestiriyoruz ki bu orjinal tarifteki butter milk yerine geçsin. 5, 10 dk sütün kesilmesi beklenildikten sonra tereyağı ve yumurtayı ekleyerek çırpıyoruz. Kalan malzemelerde azar azar ekleyerek kekten daha kıvamlı ama kurabiye hamurundan daha cıvık bir kıvamda yapış yupuş bir hamur elde ediyoruz. Ucu kesilmiş bir sıkma torbasına veya bir kaşık ile düzgün bir şekilde yada bir dondurma kaşığı ile hepsi aynı boyda olmaya özen göstermek sureti ile ceviz büyüklüğünde parçalar dahilinde yağlı kağıt serili tepsiye döküp elimizi su ile düzelterek bozuk yerlerini düzelterek yerleştiriyoruz. Benimkiler fazla bombeli olduğu için klasik bir çay bardağının altını suya batırarak hamuru düzlemeye çalıştım. Resimlerde görüldüğü gibi başarılıda oldum.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10 dakikada ( aman ha hemen pişiyorlar ) 2 tepsi olarak pişiriyoruz. Aralıklı diziyoruz çünkü kabarıyorlar. Videosunda görüldüğü gibi ( Face profilimde açık olarak yayınlıyorum izleyebilirsiniz ) arasına kremasını sürüp canımız nasıl isterse stresimizi ata ata süslüyoruz. Benim kremam çok kıvamlı olmadığı için kek dilimleri kaymasın diye Haribo şekerlemesindeki böğürtlenlerin altına bir kürdan geçirerek kekleri sabitledim. Tarif hususunda kafanıza takılan yada yapamadığınız herşey için bana özel msj  ve yaptığınız tariflerin resimlerini, sunumlarınızı dönebilirsiniz. Blogumda sizleri için seve seve yayınlayabilirim. Sevgiler.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir