Sakallı Poğaça Tarifi

Son birkaç senedir 11 ayın sultanı Ramazan yaz ayına gelmekte ve gündüzlerde uzun olduğu için oruç tutan insanlar sahurda midesini daha çok tok tutacak hamur işlerine yönelmektedir. Yine bunlardan biri olan yapımı ve mayalanması uzun sürmeyen pratik bir poğaça tarifi paylaşmak istiyorum sizlerle;

Sakallı Poğaça Tarifi Malzemeleri

  • 4 su bardağı un (200 ml bardak ölçüsü)
  • 1paket instant maya
  • 4 yemek kaşığı zeytin yağ
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1/2 su bardağı ılık süt
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
    Arası için maydanozun yeşil yaprakları ve süzme peynir ( labne peynir de olur )

    Sakallı Poğaça Tarifi Yapılışı

Klasik bir poğaça hamuru yoğuruyoruz tuzun mayaya etkisini azaltması için lütfen unla karıştırıp hamura azar azar unu yedirelim. Her unun su emme kapasitesi farklı olduğu için yarım bardak ila bir bardak farklılık gösterebilir. Yumuşak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edip oda sıcaklığında 30 dakika kadar mayalandırma yapalım. Hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ( arzu ederseniz bi tık daha küçük ) bölüp şekerpare gibi bombeli bir şekil verelim ve çift kat yumurta sarısı sürelim. Dilerseniz bu aşamada 15/20 dakika daha tepsi mayası yapabilirsiniz. Önceden ıstılmış 180 derece fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkınca mutlaka sıcaklığının geçmesini ve poğaçaların ılıması bekleyelim. Arasını kesip iç malzemesini yerleştirelim. Ben sütaşın süzme peynir kullandım siz damak tadınıza göre farklı peynir çeşitleri kullanabilirsiniz. Şimdiden yapacaklara afiyet olsun. Takıldığınız bir husus olursa sormaktan çekinmeyin lütfen Sevgiler.

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir