Porsiyonluk Kalp Pastalar

Çok fazla sıkıntılarım var kalbim bir türlü rahatlamıyor. Lütfen dualarınızda beni de kalbinizden geçirin. Afyon Salar Araştırma Merkezi Kuran Kursu Kermesi için aynı pandispanya ( kek) üzerinden 3 farklı porsiyonluk pasta yaptım, tarifin her detayı şahsıma aittir. Birinci şekillendirme için yaptığım kalp kesimli pastam;

Porsiyonluk Kalp Pastalar  Tarifi Malzemeleri

  • 5 büyük yumurta
  • 1 buçuk su bardağı un
  • 1 su bardağı vişne dolgu ( dondurulmuş vişneleri çok az suda konsantre komposto yapıp blenderdan geçirin yada direk koyu suyunu kullanın)
  • 1 paket pakmayanın güllü pudingi ( pudingi pişirmeden toz olarak kek hamuruna döküyorsunuz)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı şeker +1  parmak şeker daha ( vişne suyu konstantresi hazırlarken şeker atmıyor iseniz biraz damak tadınıza göre yarım su bardağı daha ekleyebilirsiniz.)
  • 2 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Eğer vişne dolgunuz yok ise rengi benim yaptığım gibi koyu olmuyor açık renkli oluyor bu nedenle aktarlarda satılan helal gıda boyalarından toz olanlardan cay kasıgının ucu ıle pembe boya eklenebilir)
  • Üzeri için ,arası için krem şanti ve ev yapımı vişne reçeli kullandım. 2 Poşet için bir su bardağından biraz az süt ( bir tık koyu olsun ki krem şanti sıkılınca şeklini korusun) Krema pompası kullanabilirsiniz,  büyük marketlerde ve milyoncularda çok uygun fiyatlara mevcut.
  • Arası için bonibon, şekerleme çikolata; üzeri için çilek kiraz ve parlatmak için tart jole ( pakedin arkasındaki tarife göre yapılmalı)

    Porsiyonluk Kalp Pastalar Tarifi Yapılışı

    Yumurtanın beyazını sarısını ayırmadan şekeri ilave edip köpük güzelce çırpıyoruz. İki katı hacme ulaşan ve kremşanti gibi beyazlaşan yumurta şeker karışımına pudingi toz olarak döküp hemen ardından oda sıcaklığındaki vişne dolguyu ( internetten,pasta malzemeleri satan dükkanlardan yada büyük pastanelerden temin ediyorum. 1kg olarakta var 5 kg olarakta fiyatlarını internetten kontrol edebilirsiniz ) yada vişne konsantresini- püresini ekliyoruz. Unu ayrı yerde eleyip vanilya ve kabartma tozu ile azar azar kek karışımına dairesel hareketlerle söndürme yapmadan yediriyoruz.  160 derecedeki önceden alt üst ayarda ısınmış fırında 28 cm 28 cm olarak ölçtüğüm kalıp ile fırınlama yapıyoruz ve 50-60 dk fırının kapağını hiç açmadan pişirme yapıyoruz. Her fırının pişirme performansı farklı olduğu için kürdan testi yapmayı unutmayalım. Videosunda gördüğünüz gibi istediniz aparatları kullanarak kesme işlemi yapıp bir kerede yatay olarak kesme yapıp malzemeleri ekleyip arzumuza göre süslüyoruz. Kafanıza takılan birşey olursa sormaktan çekinmeyin lütfen. Yapacak olanlara afiyet olsun. 200 ml su bardağı , 100 m l çay bardağı ölçümdür. Benim o şekilde kalıbım yok derseniz rulo pasta yaptığımız gibi hamur karışımını geniş fırın tepsisine döküp 180 derecede 15-20 dk arası pişirme yapabilirsiniz. Bu şekilde keki ortan kesmeden ince ince kesip kesilen parçaları üst üste dizmek sureti ile süsleme yaparsınız sevgiler.

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir