Poğaça Hamurundan Kır Pidesi

Daha önce kendimin yoğurduğu kocaman mayalı bir hamurdan bahsetmiştim. Bu hamurdan 4 farklı tarif çıkarmıştım ilki için sevgili anneme klasik anne poğaçası yaptırmıştım ve bu da 2. ci tarifim oluyor. Hamurun lezzeti ve dokusu hakkında sizlerden çok olumlu geri dönüşler aldım. Herkesin kafasına takılan annemin hamuru o kadar ince açmasına rağmen nasıl kabardığı ve iç dokusunun nasıl olduğuydu. Allah tan hepsi bitmeden yetişip içini kesip gösterebilmiştim.  Şimdi bakalım kır pidemiz nasıl yapılıyor 🙂

      Poğaça Hamurundan Kır Pidesi Tarifi Malzemeleri

  • 4 su bardağı ılık süt
  • 3 yumurta ( akları hamur içine, sarıları hamurların üzerine sürülecek) // Yarım ölçü yapacaksanız 2 yumurta kullanın
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 1 paket yaş maya ( eğer yarım ölçü olacaksa 1 paket kuru maya yada yarım paket yaş maya kullanın)
  • Aldığı kadar un

    İç harç

  • Evinizde ne varsa onu kullanabilirsiniz ( zeytin ezmesi, kavrulmuş domates soğan, kavrulmuş demir yönünden besleyici yeşillikler, salçalı kıymalı iç harç, haşlanmış patates vs..)

    Poğaça Hamurundan Kır Pidesi Yapılışı

    Yoğurma kabına tüm malzemeleri alarak hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olacak şekilde hamurumuzu karıp kabın üzerini streçle sarıyoruz. Zamanı kısıtlı ev hanımları dilerlerse 50 derecede bir iki dakika ısıtılmış fırını kapatarak içinin sıcaklığında hamuru daha kısa sürede mayalayabilirler. Hamur iki katı olduğunda mandalinadan bir tık büyük tutamları yuvarlayarak merdane yada elimizle uzunlamasına pide gibi açarak içine iç malzemesini koyalım ve tek tek sıkı sıkı kapatalım. Kapattığımız birleşim yerleri tepsiye gelecek şekilde yerleştirelim.  İç harç olarak evinizde ne varsa onu kullanabilirsiniz. Bu tarif için biz rendelenmiş beyaz peynir, maydanoz ve sucuk kullandık. Tarifin başında ayırdığımız yumurta sarılarını üzerlerine sürüp çörek otu ve susam ile süsleme yapalım. 200-220 derecede üzerleri nar gibi olana kadar pişirelim.  Tarif hakkında kafanıza takılan herhangi bir husus olursa tarifin videosuna bakabilir veya bana dönüş yaparak sorularınızı iletebilirsiniz. Olumlu yada olumsuz yorumlarınızı ve varsa tarif resimlerinizi benimle buradan paylaşırsanız sevinirim. Şimdiden yapacaklara afiyet olsun sevgiler.


Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir