Patatesli Yumuşak Bazlama Tarifi

Lezzetli ve besleyici yumuşacık bir bazlama.  Afyon da çoğu kişi bazlama hamurunun içine haşlanmış patates koyuyor bu şekilde hamur daha yumuşak oluyor. Benim daha önce yaptığım lavaş &bazlama hamurlarında yumuşak olsun diye genellikle süt kullanıyordum . Bu şekilde süt kullanmadan da puf puf oluyorlar denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Tarif ve yapılışı yine kayınvaldem Esma Hanıma aittir.

Patatesli Yumuşak Bazlama Tarifi İçin Malzemeler

  • 6-7 su bardağı un
  • 2 adet orta boy haşlanmış patates
  • 1 paket kuru maya
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 3-4 su bardağı kadar ılık su (kontrollü ekleyiniz)

Patatesli Yumuşak Bazlama Tarifi Yapılışı

Öncelikli olarak yoğurma kabına unu, mayayı, tuzu koyup ardından incecik rendelenmiş patatesleri ekliyoruz. ( bu tarifte şeker yok hanımlar ) Sonra azar azar elimizle bir yandan yoğurarak bir yandan da suyu ekiliyoruz. Her unun su çekme miktarı farklıdır bu nedenle hamurumuzun kıvamı kulak memesinden bir tık daha yumuşak olarak şekilde sularımızı ilave ediyoruz. Hafif ele yapışan bir hamur oluyor.  Yarım saat mayalandırdıktan sonra hamurdan portakal büyüklüğünde bezeleri çok az un olarak elimizde yuvarlayıp tezgah üzerinde sıralandırıp yarım cm kalınlığında açıp fazla unu elimizle silkeleyerek orta ateşte ısınmış tavada üzerleri göz göz olup kabarınca arkasını çevirerek pişirme işlemini tamamlıyoruz.  Konu hakkında anlamadığınız yada takıldığınız bir husus olursa bana dönüş yapabilirsiniz. Hamurun kıvamını ve pişirme aşamalarının videosunu açık olarak profilimde yayınlıyorum. İçinde patates olduğu için yumuşacık puf puf lezzetli bazlamalar elde etmiş oluyoruz. Şimdiden yapacak olanlara afiyet olsun elinize sağlık.


Patatesli Anne Bazlaması by @pastaborektarifleri

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir