Pastane Şekerparesi

Selamun Aleyküm canlarım. Herkes bilir ki bizim evdekiler şerbetli tatlılara bayılır ve yapılır yapılmazda hemen kişi başı kaç tane düşüyorsa pay edilir 🙂 Eğer pay edilmezse sen çok yedin ben az yedim olayı oluyor 😛 Öyleki bazen şerbetinin çekmesi beklenmeden löp löp yutuluyor. Tabi bütün bunlar da beni çok mutlu ediyor. Bu tarifi ben nette dolaşırken bulmuş tesadüf eseri yapmıştım. Zamanla tekrar yapa yapa tarifte bazı değişiklikler yaptım bilidiğiniz pastane şekerparesi hatta daha lezzetli. Yuzde yüz garantili bir tarif asla yüzünüzü kara çıkarmayacaktır size garanti veriyorum. Gelelim yapılışına;

Pastane Şekerparesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
  • 2 çay bardağı pudra şekeri
  • 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
  • 3,5 yemek kaşığı irmik
  • 4 e yada 2 ye bölünmüş tam ceviz içi (parçalamadan ayıklanmalıdır)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un (ben yaklaşık 3, 5 – 4  su bardağı kullandım)

Şerbeti için:

  • 3 su bardağı şekere 4 su bardağı su
  • Yarım limonun suyu

Pastane Şekerparesi Tarifi Yapılışı

Şerbeti için şeker ve su kaynadıktan sonra altını kısarak limon suyunu döküp 3 5 dk daha kaynatıyoruz ve hemen soğumaya bırakıyoruz. Ben genellikle soğuk yerlere mermer üstlerine yada biraz ılıyınca buz dolabına kaldırıyorum.

Kalan malzemeleri bir yoğurma kabına alıp un hariç karıştırılır. Unutmayalım ki her unun malzemeyi emme miktarı markasından markasına farklılık göstermektedir. Bu yüzden unumuzu parça parça dökerek hamura yedirelim. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak ortasına ayıkladığımız cevizden bir parça koyup yuvarlayalım. Hamurun başında ayırdığımız yumurtanın sarısını üzerlerine nazikçe sürüp bir çatalın arka tarafı ile üzerinde çizikler bırakalım. 180 derecede üzerleri güzelce kızarana kadar kontrollü pişirelim unutmayalım kı çok çabuk kızarıyor.  Tatlı fırından çıkınca bir iki dakika dinlendikten sonra tatlı sıcak şerbeti soğuk olacak şekilde şerbetlenecek.  Sevgiler 🙂

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir