Maden Sulu Simit Poğaça Tarifi

Hazır simit poğaçalara ve simitlere para vermek yerine bir hafta sonu ailenize benim tarifimi yaparak ve karşılığında da güzel övgüler alarak bana da dua edebilirsiniz mesela dostlarım 😀 Çıtır çıtır lezzetli simit poğaçaları şu şekilde yapılıyor;

Maden Sulu Simit Poğaça İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı maden suyu
  • 1,5 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kuru maya
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un ( ben 6 su bardağı un kullandım)

İçi İçin:

  • Kaşar, sucuk yada herhangi bir iç malzemesi

Üzeri İçin:

  • Yumurta sarısı, kavrulmuş susam
  • Simitler için bir buçuk su bardağı soğuk suya 1 çorba kaşığı pekmez

    Maden Sulu Simit Poğaça Yapılışı

    Önce tavada göz kararı eklediğimiz susamlarımızı hafif rengi dönene kadar kavuruyoruz. Çok kavurmayalım tavanın ısısı ile altını söndürdükten sonrada kavrulmaya devam ediyor bu nedenle ara ara karıştırmak gerekiyor. Yoğurma kabına aldığımız tuz hariç tüm malzemeleri karışırıp un ile tuzu azar azar ekleyerek poğaça hamurundan bir tık sert ama hali ile yinede yumuşak bir hamur elde ediyoruz. 35- 40 dk ılık bir ortamda mayalandırmaya bırakıyoruz. ( ben fırınımı 75 derecede 1 dk ıstttıktan sonra  kapatıp içinde mayalandırıyorum daha hızlı mayalanıyor)
    Daha sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Ve iç malzemelerini koyup üzerine yumurta sarısı sürüp susama batırıyoruz birleşim yeri alta gelecek şekilde tepimize aralıklı olarak diziyoruz. (kabarma payı bırakmak iyi oluyor ) Yeniden tepsi mayası olması için ılık fırınının içinde bir 20 dk daha bekletiyoruz. Ben deneme amaçlı aynı hamuru kullanarak simit şekli verdim ve pekmezli suya sonrasında susama bulamak sureti ile tepsiye dizdim. Normal butik simitlerinden tat ve görüntü olarak bir farkı olmadı. Oldukça lezzetli çıtır çıtır simit poğaçalarını 180 derece de üzerleri kızarana kadar pişirerek elde ettik 🙂  son :p

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir