Kolay Ekler ; Sönme, Çatlama, Yumurta kokusu yok

Hamuru Icın;
125 gr tereyağı
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı un
3 adet yumurta

Kreması için;
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı su
1 paket vanilya
1 poşet çilekli krem şanti
Kürdan ucu ile pembe gıda boyası

Çikolatası için; (Hazır çikolata sosu da kullanabilirsiniz.)
2 paket bitter çikolata
25 gr tereyağı
Yarım çay bardağı su

Kreması için pişirme kabına vanilya ve şanti hariç tüm malzemeleri alarak altı pıt pıt edinceye kadar orta ateşte pişiriyoruz. Sonrasında 1 dk daha pişirip altını kapatıyoruz. Muhallebi ılıyınca vanilya ve 1 poşet şanti döküyoruz ve göz zevkımıze gore renklendırmesını yapıyoruz. Arzu etmezsenız renklendırme yapmayadabılırsınız. Kabuk tutmasın diye üzerini bir streç filmle örterek soğumaya bırakıyoruz.

Hamuru için tencereye tereyağı, bir çimdik tuz ve suyu alarak yağ eriyene ve su kaynayana kadar bekleyip altını kısıp unu ekliyoruz. Kısık ateşte bir iki dakika daha kavrulduktan sonra ocağı kapatıp hamurun ılımasını bekliyoruz. Hamurun sıcaklığı geçip ılıyınca teker teker yumurtaları kırıp hamura güzelce yediriyoruz öyle ki yapış yapış bir hamur kıvamı olmalı. ( 3 ü bir anda kırılmasın)

Sıkma torbasının ucunu serçe parmağımızın kalınlığında keserek yada uygun bir duy takarak hamuru içine dolduralım. Pratik olsun diye ben sıkma torbasını bir kavanoz yada derin bir bardağın içine alıp spatula ile sıyırarak dolduruyorum bu şekilde hiç ziyan olmuyor. Aynı hamuru prefiteröl içinde kullanabilirsiniz. Yağlı kağıt serili tepsiye istediğimiz şekillerde aralıklı olarak sıkıyoruz. Elımızı ıslatarak sıvrılen uç kırımlarını düzeltebılırsınız. Resimlerde görüldüğü gibi oldukça kabarıyorlar. 180 derecede fırının kapağını açmadan tam olarak 35-40 dk pişiriyoruz.

Bıçakla ortalarından keserek içlerine enfes kremadan doldurup üst kapaklarını benmarı usulu erıtılmıs cıkolata, tereyagı ve su karısımına yada çikolata sosuna batırarak şekillendirip süslemesini yapıyoruz. Yapacaklara afıyet olsun.


Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir