Kek Kalıbında Porsiyonluk Kadayıf Tatlısı

Kek Kalıbında Porsiyonluk Kadayıf Tatlısı Malzemeleri

  • Mühür Vakumlu Çiğ Kadayıf 500 gr ( şok marketten bu hafta 3,25 tl ye aldım)
  • 100 gr ceviz içi ( arzunuza göre antep fıstığı bademde olur)
  • Cupkek & Muffin kek kalıpları ( küçük şekilli güllü-düz tekli slikon kalıplarda olur)
  • 125 gr ( yarım paket tereyağı) +125 gr terem yağ karışımı (toplam 250gr yağ )
    Şerbeti için
  • 2,5 su bardağı su
  • 3 su bardağı şeker
  • Yarım limon
  • Arzuya göre tomurcuk gül yaprağı ( mükemmel bir koku bırakıyor)

    Kek Kalıbında Porsiyonluk Kadayıf Tatlısı Yapılışı

    Öncelikli olarak şerbetimizi yapıyoruz kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip kısık ateşe alıp biraz daha kaynatarak şerbetin kalınlaşmasını bekliyoruz ve karamalize olmaya başlamış şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
    Vakumlu poşetinden tel kadayıfı çıkarıp üzerine 250 gr eritilmiş margarin – tereyağı karışımını döküp tel tel ayırıyoruz. Sonrasında kek kalıbımızın yuvalarına alt tabaka olacak şekilde paylaştırıp altı düz bir bardakla güzelce yukarıdan bası uygulayarak presliyoruz. Sıkışmış ve kalıbın şeklini almış kadayıfların ortasına yarım ceviz koyarak üzerlerini kapatacak şekilde bir miktar daha tel kadayıf koyuyoruz ve yine üzerini sıkıca bastırıyoruz. 200 derecede ısınmış fırında nar gibi kızarana kadar tutup düz bir tepsiye ters çevirerek çıkarıyoruz, çok çabuk pişiyorlar aman ha 🙂  ( lütfen tek tek çıkarmaya çalışmayalım dağılırlar, üzerine bir tepsi kapatıp direk ters çevirin) Tatlımız sıcak şerbetimiz soğuk olacak ( şerbeti buz dolabında soğutursanız daha da güzel olur)  sonrasında bir iki çorba kaşığı şerbeti üzerlerinden tek tek döküp kalan şerbeti çıkan porsiyonluklara eşit paylaştırıp üzerilerini süslüyoruz ( toz antep fıstığı, pirinç antep fıstığı ve hindistan cevizi kullanarak sizlere farklı görsellikler sunmak istedim) Şimdiden yapacaklara afiyet olsun soru sormaktan çekinmeyin lütfen.
    NOT: Evet bardak bardak şerbet dökmüyoruz, çıtır çıtır kadayıf yiyoruz az şekerli ama inanılmaz lezzetli oluyor . Her porsiyonun hakkı max 2 çorba kaşığı şerbet lütfen fazla döküp hamurlaştırmayalım.
    BİR KERE DAHA NOT : ( tomurcuk gül yaprağını ben kuru şekilde aktarlardan yada büyük kuruyemişçilerden tedarik ediyorum, kaynarken bir iki tomurcuk suyun içine bırakıyorum çok hoş bir aroma sağlıyor)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir