Haşhaşlı Lokul Katlanışı ( Afyonkarahisar Patates hamurlu lokul )

Mayalı Haşhaşlı Lokul Tarifi Malzemeleri

2-3 adet haşlanmış rendelenmiş patates
3 su bardağı ılık su
1 paket instant maya (toz maya-kuru maya)
Alabildiği kadar un ( 6-7-8 bardak)
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Arasına sürmek için

Sıvıyağ+margarin+ dilerseniz eritilmiş iç yağı karışımı
Haş Haş ezmesi

Mayalı Haşhaşlı Lokul Tarifi Yapılışı

Yoğurma kabına tüm malzemeleri alarak ve haşlanmış patateslerimizi rendenin en küçük ucunda rendeleyerek çok yumuşak ve hatta hafif ele yapışan bir hamur mayalıyoruz. ( annem patates eklersek hamurumuz daha yumuşak pof pof olur diyor yani dilerseniz patates miktarını arttırıp azaltabilirsiniz ) Mayalanma işlemi için ılık bir ortam tercih edilmelidir. Ben genelde zamanım olmadığı için fırınımı 50 derecede bir iki dakika ısıtıp kapatıyorum ve hamurumu onun ılık ortamında mayalandırıyorum ama Esma annem geleneksel yöntemler kullanıyor hamuru örtüp 1 saat mayalandırıyor. Benim yaptığım şekilde 20-30 dk da hamur mayalanmış oluyor.

Mayalanan hamuru ince bir şekilde açıp tüm yüzeyi yağlıyoruz ve haşhaş ezmesini sürüp hamuru bir kenarından rulo yapıyoruz. Kesici bir aparatla 4 er parmak kalınlığında kesip hamuru diklemesine çevirip elimizle üzerinden hafifçe bastırarak yassılaştırıp tepsimize dizip 250 derecede nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.  Bu kadar 😀 Annemin ellerine sağlık alırım bi maşallah. Tarif hakkında takıldığınız bir husus olursa bana dönüş yapmaktan çekinmeyin sevgiler.


Afyonkarahisar Esma Annem mayali Lokul yapıyor #love #ysmphotoblog #tweegram #photooftheday #20likes #amazing #smile #follow4follow #like4like #look #instalike #igers #picoftheday #food #instadaily #instafollow #followme #girl #iphoneonly #instagood #bestoftheday #instacool #instago #all_shots #follow #webstagram #colorful #style by @pastaborektarifleri

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir