Esra nın Triliçesi

Evet triliçe basit bir kek gibi görünüyor ama aslında bana göre oldukça teferruatlı bir tatlı. Herhalde bu zamana kadar 5 6 farklı tarif denemişimdir. Babamlar karamel sosundan ve meyveli soslardan çok hoşlanmıyorlar yani ben yaptım ama damak tatlarına uymadı. Eski usul insanlar genelde kaymaklı, sade şeyleri seviyorlar öyle ki babamlar kakao ve çikolatadan bile hoşlanmıyorlar ( Yazık bana ama ya :)) Bu nedenle kendim resmen kafadan uydurarak bir tarif icat ettim. Evet bana göre tiriliçe ile aynı tat ama affersiniz hakiki tiriliçe olsun diyede 3 kutu krema kullanacak değilim ( bu tatlının kalorisini bilen var mı acaba 😀 ) Benim tarifime bir şans verin hanımlar lütfen oldukça seveceksiniz.

    Esra nın Triliçesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı un
  • 10 yemek kaşığı ılık su
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çimdik tuzŞerbeti için;
  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 200 ml sıvı kremaAra sosu için;
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı krem şanti tozu+ 4 çorba kaşığı sütÜstü için
  • 1 paket krem şanti (incecik sürülecek) ve üstündeki süt miktarı kadar süt
  • Çikolata sos

    Esra nın Triliçesi Tarifi Yapılışı

    Normal pandispanya yapar gibi yumurtaların sarıları ile beyazlarını ayırıyoruz ( sarı karışmasın) süpriz benim 2 tane yumurtam çift sarılı çıktı 😀 Beyazlarına bir çimdik tuz atıp krem şanti olacak kıvama gelene kadar çırpıyoruz. Sarılarına bir su bardağı şekeri ekleyerek oda rengi açılıp puf puf köpük olana kadar çırpıp 10 yemek kaşığı ılık suyu içinde kalan şekerlerin erimesi için ekliyoruz. Ayrı bir yerde unu eleyerek kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek azar azar sarılarının olduğu karışıma ekliyoruz ve yumurtanın beyazını bir iki seferde alttan üste nazikçe beyazları söndürmeden havalandırarak karışıma ekliyoruz. ( Resimlerde görüldüğü gibi ) Önceden ısıtılmış 170 derece fanlı fırında 25 dk pişiriyoruz.

    Şerbeti kaynamıyoruz sadece şeker eriyene kadar ısınmalı. Gelelim benim uydurmam olan ara karamel sosuna benzeyen şeye ( sırf babamlar fark etmesin diye ana sosun altına kekin üstüne gelecek şekilde saklıyorum )
    1 çay bardağı şekeri yapışmaz bir tavaya döküp kısık ateşte karıştırmadan erimesini bekliyoruz ( şeker sıvılaşıyor tavayı sağa sola hareket ettirerek iyice yayılmasını sağlayabilirsiniz ) Dikkat edelim şeker yanmasın aksi halde yanık tadı gelir. Diğer tarafta yumuşak tere yağını, krem şanti ve sütü karıştırıp altı kısık olan erimiş şekere hızlıca döküp yeniden karıştırıyoruz ( Dikkat edelim sıçrayabilir ) Sıcağı sıcağına ters çevrilmiş ve yağlı kağıdı çıkarılmış kekin üstüne ( altını çevirince kekin yüzeyi dümdüz duruyor) eşit şekilde paylaştiriyoruz. Diğer tarafta hazırladığımız krem şantiyide üzerine spatula yardımı ile sürüp dilediğimiz gibi süslüyoruz.  Kafanıza takılan birşey olursa adıma tıklayarak bana msj atabilirsiniz. Yazık yani  kayınvaldemin yüzüne baka baka tepsiyi 6 dilim yiyen eşimin elinden zor aldım. Yoksa kimseye birşey kalmayacaktı. Sevgiler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir