Çikolatalı Truff ( Süt ve Yumurtasız )

Truffle/Truff/Trüf zamandan tasarruf sağlamak isteyen  çalışan bayanların yada çocuğu abur cubura aşırı düşkün annelerin çocuklarını hazır gıdalardan vazgeçirme yolunda görselliğine sığındıkları bir limandır. Piyasada bir sürü tarifi mevcut kremalı kremasız, hazır baton kek kullanarak yapılanı, keki elde pişirileni vs. Bugün sizlerle paylaşacağım tarif içinde yumurta ve süt barındırmayan çok az malzeme ile yapılan bir versiyonu bana göre hazır baton keklerden daha besleyici ve katkısız ancak hazır keklere sığınan hanımlarımızıda asla kınamıyoruz o kadar hareketliliğe bir kaç yenilebilir ürün çıkarmaları bile bana göre mucize heleki benim kızım kadar yaramaz bir çocuğa sahipseniz hazır kekler mi 😀 neden olmasın dersiniz.

Çikolatalı Truff ( Süt ve Yumurtasız ) Tarifi Malzemeleri

200 ml bardak ölçüsüne göre;

  • 2,5 su  bardağı un
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı+ 1 su bardağının 3 te biri kadar daha su (250ml )
  • 1 çay kaşığı dolusu karbonat
  • Yarım çay kaşığı tuz (içine çikolata&kakao koyduğunuz tüm ürünlerde kullanabilirsiniz damaktaki çikolata tadını daha çok artırır)
  • 2,5 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı sirke

Dilerseniz yukarda saydığım kek malzemeleri yerine hazır baton kekler kullanabilirsiniz.

Sosu için 1 kutu sıvı krema (200 ml)

  • 80 gr iki paket çikolata ( sütlü yada bitter damak zevkinize kalmış )

Çikolatalı Truff ( Süt ve Yumurtasız ) Tarifi Yapılışı

Derin bir karıştırma kabında tüm malzemeleri çırpma teli ile karıştırıyoruz. Tarifte yumurta olmadığı için miksere gerek yok. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına altına yağlı kağıt serdiğimiz ve harcı eşit şekilde döktüğümüz fırın tepsisini veriyoruz.Ben çabuk pişmesi için 26×38 cm borcamın dıkdortgen tepsınını kullandım. 20/25 dk da pişiyor kek ancak çok önemli bir hususa dikkat çekmek istiyorum. Bu kekin dokusu biraz sakızımsı oluyor iyice soğumadan asla keki kalıptan yada tepsiden çıkarmayalım yapışıp kalır ve dağılır sonra bana fırça atarsınız aa esra hanımcım olmadı ama diye 🙂

Kek soğuduktan sonra ufalıyoruz ve içine kaynama noktasına gelmeden ısıttığımız kremamızın içinde erittiğimiz çikolatalı karışımı döküp istediğimiz boyutlarda yuvarlayarak hindistan cevizi, antep fıstığı, kakao yada cake pops şekerlemelerine bulayarak servis ediyoruz. Şimdiden yapacaklara afiyet olsun. Kafanıza takılan bir husus olursa dönüş yapmaktan çekinmeyin lütfen.

Not: Süt ve yumurta alerjisi olan çocuklarınız var ise tarifteki krema yerine benmari eritilmiş çikolatalara 1 çay bardağı sıvı yağ eklereek yumuşatma yapabilirsiniz. Sevgiler

Bir kere Not daha 😀 Yumurtasız kek kabarır mı diye kafasında deli soru olan hanımlar, hamuru çalıştırıp işleten içinde bulunan karbonattır.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir