Mercimek Köftesi Tarifi

Bu gezmeler tozmalar olmasa bu kadar tarif nereden öğrenecektik değil mi arkadaşlar ? Ben çok gezemiyorum ama Allahtan çok gezen arkadaşlarım var 🙂 Zehir hafiye gibiyim bu aralar hıh ne kim yapmış aaa skendall ! Gerçekten  o kadar lezzetli mi wu wuuuu. Bu tarifin hikayesi de işte böyle başladı canlarım. Medine Ceylan hanımcığımı didikleye didikleye zorla öğrendim göz kararı tarifini 🙂 Hadi şimdi bakalım nasıl yapılıyormuş.

    Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 buyuk kuru soğan
  • 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Damak Tadımıza göre çeşitli baharatlar ( karabiber, pul biber, kimyon, tuz vs.)
  • Arzu ettiğiniz ayarda maydanoz ve yeşil soğan

    Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

    İlk öce suyu koyup kaynamaya başlayınca mercimeği yıkayıp suya bırakıyoruz. Sonra biraz kaynadıktan ve mercimekler şiştikten sonra tadı mercimeğe geçsin diye göz kararı bir iki çay kaşığı tuz ekliyoruz. Eğer mercimekler yumuşamadan su azalır ise azar azar sıcak su takviyesi yapabilirsiniz çünkü markadan markaya değişkenlik gösterilebiliyor. Benim mercimeklerim 20 dakikada yumuşadılar. Mercimekler güzelce piştikten sonra üzerine ince bulgurumuzu ekleyip güzelce karıştırıp kapağını kapatarak yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz. Bu noktada biraz sertleşip kalıp gibi durabilirler.( yoğurmaya başladığımızda sıcak su takviyesi ile biraz daha yumuşatabilirsiniz )
    Ayrı bir pişirme kabında ince ince doğradığımız soğanları kavuruyoruz. İçerisinde salçaları ekleyerek kavurmayı bitiriyoruz. Yağı ılıdıktan sonra bir tepside yada derin bir yoğurma kabında ikisini buluşturup biraz yoğurduktan sonra ince doğranmış maydanoz ve yeşil soğanları biraz da yine damak tadımıza göre limon suyu koyarak harmanlıyoruz ve şekillendirip kıvırcık marulları yatak olarak kullanmak sureti ile tarifimizi tamamlıyoruz. Yapanlara şimdiden afiyet olsun. Kafanıza takılan herhangi bir husus olursa msjlarınızı ve yorumlarınızı hatta yapılmış fotoğraflarınızı büyük bir sabırsızlıkla bekliyorum canlarım. Sevgiler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir