Baykuş Kurabiye

2 tepsı 40 adet için;

210 gram tereyağı (Oda sıcaklığında)
110 gram pudra şekeri (200 ml’lik bardak ile 1 su bardağından bir parmak eksik)
1 yumurta (Oda sıcaklığında)
380 gram un (200 ml’lik bardak ile 3 silme su bardağı+1 tepeleme çorba kaşığı)
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın

Gözleri için şeker hamuru+pirinç patlağı yada damla çikolata

Gagası için ortadan kesilmiş bademler

Yağ ve pudra şekerini mikserle çırparak kremamsı kıvama getirelim. Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edelim. Mikseri kapatalım. Vanilya, tarçın ve elenmiş unu azar azar ekleyip elimizle sadece karışacak kadar karıştıralım. Streçleyip 4 saat buzdolabında bekletelim. Ben geceden hazırlayıp sabah şekillendiriyorum. İlk elinize aldığınızda çok sert bir hamur oluyor lakin iki yağlı kağıt arasına alıp açmaya başlayınca yumuşuyor.Hamuru iki bezeye ayırıp yarım cm kalınlığında açalım. Kalıpla şekil verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
Baykuş gagalarını hamura hafifçe bastıralım ve su bardagı ile kenarlarından kurabıye hamuruna iz yaptıralım. Kürdan ile ayak kısımlarına bastıralım.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10 dakika pişirelim. Fırından fırına fark olabilir, kontrollü olalım.( fazla pişirme yapmayalım lütfen başında bekleyelim eteklerinden kızarmaya başladığı anda hemen çıkaralım ki tepsinin sıcaklığı ile pişmeye devam ediyorlar. Fırından çıkmış iyice soğuma yapmış kurabiyeleri şeker hamuru ile yuvarladığımız ve ortalarına pirinç patlağı yerleştirilmiş gözleri yerleştirelim.
Ebru Mutfakta adlı kişinin butik kurabiye tarifini kullandım ufak değişiklikler yaparak baykuş kurabiyeye çevirdim umarım beğenirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir